ورق عنب

يمكن أن تكمل الأعشاب والتوابل الوجبة ، ولكن ما هو المكون الذي يجعلها جميعًا معًا؟ في المطبخ الياباني ، تستخدم الأعشاب البحرية لصنع السوشي اللذيذ. في الصين ، يعتبر ورق الأرز شائعًا جدًا بينما في أمريكا الجنوبية يقومون بإعداد التورتيلا اللذيذة مع دقيق الذرة. تؤدي أوراق العنب هذه الوظيفة ليس فقط في المطبخ التركي ، بل تُستخدم أوراق العنب أيضًا في اليونان والبلقان والقوقاز وروسيا والعراق وآسيا الوسطى. بالإضافة إلى المكونات اللذيذة ، فهي أيضًا “أغلفة” عملية تضيف نكهة لذيذة للعديد من التخصصات المحلية. أجود أوراق العنب تأتي من أرباع ، توكات. هذه منطقة في تركيا تأتي منها جميع منتجات Efkana. اعتمادًا على البلد وطريقة التحضير ، تسمى الأطباق دولما أو سارما أو دولماديس.